Utilizado como especia comestible.
Nombre del producto
Acetilpirazina
Nombres múltiples
Acetilpirazina;
Metil pirazinil cetona;
2-Acetilpirazina;
1-(Pyrazin-2-Yl) Etanona;
2-1-(Pyrazin-1(4H)-Yl) Etanona
CAS No. 22047-25-2
CE N ° 244-753
MF n. ° C6H8N2O
MW No. 124,1405
Artículo de ensayo | Estándar |
Formulario | Sólido |
Color | Blanco a blanco roto |
Punto de ebullición | 8mm 78-79 °C |
Punto de fusión | 76-78 °C (lit.) |
Índice de refracción | 1,5350 (estimación) |
Punto de inflamación | 78-79 °C/8mm |
Condición de la tienda | Mantener en un lugar oscuro, sellado en seco, temperatura ambiente |
Aplicación de uso salvaje
Es uno de los componentes de sabor volátil en las costras de palomitas de maíz, trigo y centeno
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