Se utiliza como entrante rápido, agente de retención de agua, mejorador de calidad, alimentos para hornear como pan y galletas, carne y productos acuáticos, etc.
Nombres múltiples
Dihidrogenpirofosfato disódico;
Pirofosfato ácido de sodio;
Pirofosfato de sodio dibásico;
Ácido difosfórico, sal disódica;
Pirofosfato de dihidrógeno disódico;
Pirofosfato disódico;
Pittofosfato disódico;
SAPP;
Fosfato de fosfonato disódico.
CAS N ° 7758-16-9
CE n ° 231-835-0
MF No. Na2H2P2O7
MW No. 221,94
Artículo de ensayo | Estándar |
Formulario | Polvo blanco |
Color | Blanco a blanco roto |
Densidad | 1,86 |
Punto de fusión | 220 ℃ |
Índice de refracción | 1,51 |
PH | 3,5-4,5 |
1. Puede acortar el tiempo de fermentación.
2. El período de almacenamiento se puede extender.
3. Reducir la tasa de daños del producto.
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