El ácido tartárico se puede usar como antioxidante agregado a los alimentos, y también se puede usar para fabricar bebidas, como mordiente para tintes ácidos, como agente de limpieza y agente de pulido para superficies metálicas.
Nombres múltiples:
D(-)-Ácido tartárico;
D(-)-taricácido;
D-2, 3-dihidroxisuccinicácido;
(2R,3R)-2,3-dihidroxibernsteinsaeure;
D(-)-taricácido, 98% +;
Acacicemicalbookasenegal, Acaciaseyal;
(2R,3S)-2,3-Dihidroxibernsteinsaeure;
(2R,3S)-2,3-Dihidroxibernsteinsaeure, 98%;
Tartaricaci.
CAS No. 526-83-0
CE N ° 200-533-0
MF n. ° C4H6O6
MW No. 150,09
Artículo de ensayo | Estándar |
Formulario | Sólido |
Color | Blanco |
Punto de ebullición | 399,3 ± 42,0 °C (Predice) |
Punto de fusión | 159-171 °C |
Índice de refracción | 1.586 |
Coeficiente de acidez (pKa) | 3,07 ± 0,34 (Predice) |
Fuerte sabor agrio.
Capaz de complejarse con varios iones metálicos.
Buena solubilidad en agua.
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